TATIN DE TOMÀQUETS

Aquesta és una recepta molt vistosa i que queda molt bona per quan tens convidats, és molt vistosa i original.

La recepta l'he extret del bloc Directo al Paladar, un bloc de referència a casa nostra.

INGREDIENTS:

1 massa de pasta de full rodona.

6-8 tomàquets de rama.

250 grams de formatge ementhal o gouda.

100 grams de farina de galeta.

Romaní.

Sal i pebre.

PASSOS:

1. Tallem els tomàquets per la meitat i traiem la polpa. Els salem i els deixem escórrer 10 minuts, així traiem l'excés d'aigua.

2. Barregem el formatge amb daus amb el romaní, la sal i el pebre.

3. Omplim les meitats de tomàquet amb aquesta barreja, on prèviament hi haurem posat una mica de farina de galeta.

4. Cobrim un motllo rodó de pastís amb paper de forn, hi posem els tomàquets amb l'obertura cap per dalt i els cobrim amb la pasta de full, tapant bé pels costats.

5. Punxem amb una forquilla i ho posem al forn a 200º uns 30 minuts. Ho deixem atemperar i ho tombem sobre un plat. Traiem el paper de forn i ja ho podem degustar!!

BON PROFIT!

ORADA AL FORN AMB PATATA I CEBA

Aquesta és una recepta que sovint fem a casa, tant sigui amb orada com amb qualsevol altre peix, les patates i la ceba fetes d'aquesta manera agraden sempre!!

INGREDIENTS:

1 orada gran o una petita per cadascú.

2 o 3 patates.

1 o 2 cebes.

4 tomàquets madurs.

1 got de vi blanc.

1 llimona.

PASSOS:

1. Pelem les patates i les cebes i les tallem a làmines no massa gruixudes. Les posem a la safata del forn, els hi posem sal i pebre, un rajolí d'oli i les posem a fer a 200 graus.

2. Passats 10 minutets li afegim un got de vi blanc, el tomàquet tallat a trossos i una mica de pebre vermell dolç i ho deixem 10 minuts més. Quan ho tornem a obrir ha d'estar gairebé tou.

3. Ara és el moment d'afegir la orada que haurem preparat amb unes rodanxes de llimona insertades en uns talls i una mica més de pebre vermell. Hi posem una mica més d'oli i en 10 minuts més el tindrem fet.

Us ho recomano, queda molt i molt bo!!

FARCELL DE VERDURES I OU POCHÉ

Aquesta recepta la vaig veure en una revista i em va semblar molt bona idea, . Això si... així com n'hi ha que us dic que són fàcils, fàcils, d'aquesta us diré que és fàcil però entretinguda, s'ha de tenir temps i dedicació.

Ara, el resultat és espectacular!!

La quantitat que us posaré és per 6 persones.

INGREDIENTS:

2 pastes de full.

2 pastanagues.

2 pebrots verds.

2 cebes.

6 tomàquets.

2 carbassons.

6 ous.

Formatge parmesà rallat.

PASSOS:

1. Tallem tota la verdura en dauets petits. Quan ho tinguem tot a punt la posem en una cassola amb dues cullerades d'oli i una mica de sal. Posem el foc ben suau i tapem, i amb molta paciència deixem que es vagin fent, a tall orientatiu us diré que les vaig tenir ben bé dues hores. Els últims deu minuts destapeu la cassola i pugeu el foc per que s'evapori el líquid que hagin fet.

2. Prepareu els ous. Jo ho faig de la manera fàcil, però si algú s'anima ho pot fer com toca!! Agafeu una tasseta de cafè i poseu-hi per sobre un tros de paper film, a dins hi posem una mica d'oli i introduïm un ou i una mica de formatge ratllat. Donem voltes al film fins que hagi marxat tot l'aire i el lliguem amb fil de cuinar. Per qui no m'acabi d'entendre aquí teniu el procediment en fotos!!

3. Posem a bullir aigua i preparem un bol amb aigua ben freda. Quan l'aigua bulli hi posem els ous i els tenim 4 minuts de rellotge. Quan hagi acabat el temps els passem a l'aigua freda per parar la cocció.

4. Preparem els farcellets amb la pasta de full. Cobrim els motllos amb la pasta, hi fem unes punxadetes amb la forquilla i els posem al forn a 220 graus durant 12 minuts.

5. Quan ja estigui tot llest muntem el plat. A dins de cada farcell hi posem la verdura, i a sobre l'ou poché.

Us asseguro que en quan es barreja l'ou amb les verdures està deliciós!!

POLLASTRE AMB VERDURES

Mirant revistes de receptes vaig topar amb un còctel de verdures amb pollastre que em va cridar l'atenció, el problema era que totes les verdures anaven en cru, i això era un handicap pels nens, estava clar que no s'ho menjarien... així que vaig decidir sofregir a foc lent les verdures i després barrejar-les amb el pollastre.

 

Quina bona idea!! Als nens els hi va encantar, van menjar més verdura que altres dies i va quedar un plat ben bo!!

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

1 ceba.

1 pebrot verd.

1 pastanaga.

Pèsols.

1 ou.

2 tomàquets madurs.

 

PASSOS:

1. Es tallen totes les verdures a daus petits i es posen a la paella amb una cullerada d'oli a sofregir a foc lent. Jo tapo la paella i poso el foc realment molt baixet, triga en fer-se però queda tot ben tou.

2. Posem a bullir els pèsols juntament amb l'ou durant 10 minuts.

3. Tallem el pollastre a daus i el fem a la planxa.

4. Quan estigui tot fet pelem l'ou i el tallem a trossos.

5. Barregem tots els ingredients, i llestos!!

 

Un menjar equilibrat i per sucar-hi pa!!