XARRUP D'ESCALIVADA AMB FORMATGE

Tinc pendent fer unes quantes entrades dels menjars que vaig anar fent per festes, així que aniré pujant algunes de les coses que més èxit van tenir.

En primer lloc volia fer menció a la Pilar. La Pilar és una companya de feina que també li agrada la cuina i que em va donar aquesta idea que tant va agradar. Són uns xarrups d'escalivada, ben fàcils de fer i que es poden deixar preparats amb antelació, i això va molt bé per quan es té molta feina!!

INGREDIENTS:

Albergínies.

Pebrots vermells.

Formatge Mascarpone.

Formatge de cabra.

PASSOS:

1. En primer lloc fem una escalivada amb les albergínies i els pebrots. Jo normalment a casa la faig al forn, empastifo les verdures amb oli i les poso al voltant d'una hora al forn.

2. Una vegada la verdura escalivada la pelem, li traiem les llavors i la triturem, per separat, fins que ens quedi una pasta semilíquida.

3. Escalfem els formatges al microones i fem una barreja dels dos.

4. Posem les tres masses, pebrot, albergínia i formatge en una mànega pastissera i anem omplint els gots de xarrup.

5. Ja muntat ho posem a la nevera per que agafi cos i ho traiem una mitja horeta abans de menjar.

Què aprofiti!!

ENTREPANS VARIATS

Per Carnestoltes vaig tenir a casa força gent a dinar i pensant pensant què podia fer em vaig decantar per uns entrepans variats. La selecció va ser: entrepà de pernil salat amb formatge roquefort, vegetal i de formatge de cabra amb pesto i pollastre.

ENTREPÀ DE PERNIL SALAT I ROQUEFORT

Aquest és fàcil, fàcil. Es fa un pa amb tomàquet i hi posem pernil salat tallat primet i trossets de roquefort.
 

ENTREPÀ VEGETAL

Vaig obrir la barra de pa i la vaig untar amb maionesa casolana. A sobre hi vaig anar posant enciam talladet a trossets ben petitons, tonyina, tomàquet tallat a rodanxes fines i ou dur.

ENTREPÀ DE FORMATGE DE CABRA AMB PESTO I POLLASTRE

Va ser l'entrepà estrella!! Agafem un rulo de formatge de cabra, li traiem la pell blanca i l'aixafem. El barregem amb salsa pesto, quan estigui tot ben barrejat obrim la barra de pa i l'untem amb aquesta mescla. 

Per altra banda tallem un pit de pollastre en daus ben petitons i els fem a la planxa. Quan estiguin fets els posem sobre el formatge, i voilà, entrepà fet!!!

QUE APROFITI!!!

TRENA DE CARBASSÓ I FORMATGE DE CABRA

Fa uns dies vem anar a sopar a casa la Núria i el Toni i ens van sorprendre amb una trena de pasta de full farcida de carbassó i formatge de cabra.

Ho vaig veure tan fàcil de fer i va quedar tan bo que vaig decidir provar-ho a casa, i aquest va ser el resultat!!

INGREDIENTS:
1 carbassó.
1 paquetet de rul·lo de cabra.
1 làmina de pasta de full fresca.

PASSOS:
1. Pelem el carbassó i el tallem a làmines fines. En una paella hi posem una cullerada d'oli i hi aboquem el carbassó. El deixem fer a foc suau fins que quedi ben tovet.
2. Estirem la pasta de full i la preparem per fer una trena, si mireu aquest enllaç veureu com s'ha de tallar.
3. Farcim la pasta amb el carbassó i el formatge de cabra i la tanquem.
4. La pintem amb ou batut i la posem al forn fins que tingui un bon color.

Fàcil, ràpid i saludable!!