.jpg)
Ja tornem a ser dia 20 i avui toca presentar un plat del blog Els fogons del pare. És un blog que no coneixia i que està ple de receptes!! Costa triar-ne una, però com a casa encara quedava torró de xixona de les festes de Nadal em vaig decantar per aquest conill.
És una manera de menjar el conill ben diferent, amb un gust peculiar, entre dolç i salat. A casa va agradar molt. Ara el que serà difícil serà trobar torró a ple juliol!!
INGREDIENTS:
1 conill tallat a octaus.
1 ceba grossa.
1 pastanaga.
1 branca d'api.
1 tomàquet madur.
1/3 d'una barra de torró de xixona.
200 grams de mongeta cuita.
50 grams de pernil a daus.
1 gra d'all.
Oli, sal i pebre.
PASSOS:
1. Salpebrem el conill i el passem a una cassola amb tres cullerades d'oli. El deixem agafar color per tots costats i el reservem.
2. A la mateixa cassola hi sofregim la ceba. Així que comenci a agafar color hi afegim la pastanaga, i uns minuts més tard l'api i el tomàquet pelat. Quan tinguem el sofregit a punt hi reincorporem el conill. Ho cobrim gairebé d'aigua i deixem coure a foc suau durant tres quarts d'hora.
3. Enretirem els talls de conill llevat del fetge. Amb el braç elèctric el triturem amb les verdures i el torró aconseguint una salseta fina. Hi reincorporem el conill, rectifiquem de sal i ho deixem coure tot plegat durant un quart més.
4. Mentrestant pelem l'all i el tallem a làmines fines. El posem en una paella amb una cullerada d'oli a foc suau. Quan agafi color hi posem també el pernil a daus i un minut després les mongetes cuites. Ho saltem durant tres minuts.
5. Emplatem el conill i l'acompanyem amb les mongetes saltejades.
