PASTÍS FRED D'ESTIU

L'altre dia vaig obrir un dels armaris de la cuina i vaig trobar-me un paquet de pa bimbo d'aquells sense crosta a punt de caducar, així que vaig pensar... què puc fer per gastar-lo tot d'una sola vegada?? Doncs si, un bon pastís d'estiu, fresquet i ideal per tota la família!!

INGREDIENTS:

3 ous.

1 paquet de pa bimbo sense crosta.

3 llaunes de tonyina.

Tomàquet fregit.

Anxoves

Gambetes.

Pals de surimi.

Pinya.

Oli.

PASSOS:

1. Barregem la tonyina amb el tomàquet i hi afegim unes anxoves tallades ben petitones. Ho reservem.

2. Barregem el surimi, les gambes i la pinya, tot tallat ben petitó. Hi afegim una cullerada de maionesa i ho reservem.

3. Agafem un motllo de plum cake i al fons posem una capa de pa bimbo, que quedi ben apretadet. A sobre hi afegim una primera capa de tonyina amb tomàquet i anxoves. Ho tapem amb més pa bimbo i ara hi afegim una cap de gambes, surimi i pinya. Tornem a posar-hi pa bimbo i a sobre una altra vegada la tonyina. I finalment una altra capa de pa bimbo.

4. Ho apretem una miqueta, el tapem amb film i el posem a la nevera per que estigui ben fresquet.

5. Just a l'hora de servir traiem el pastís del motllo i fem una maionesa que sevirà per cobrir-lo. 

6. Bullim dos ous i els ratllem per sobre el pastís.

Ja veureu que bo que és!!

WOK AMB GAMBES, SÍPIA I POLLASTRE

Aquesta és una d'aquelles receptes que quan la vem tastar a casa, ens va enamorar. La idea la vaig treure de La cuina de sempre i tot i que li he fet algunes modificacions us asseguro que és bona en les dues versions!!

INGREDIENTS:

1 paquet de fideus xinos.

6 gambes.

150 grams de pit de pollastre.

150 grams de sípia.

1 cullerada de salsa de soja.

1 cullerada de salsa teriyaki.

1 culleradeta de canyella en pols.

1 culleradeta de Maizena.

1 bossa de verdures tallades en juliana.

1 o 2 bitxos.

PASSOS:

1. En el wok ben calent fem les gambes, un cop han canviat de color les reservem.

2. Mentre es van fent les gambes tallem la sípia i el pollastre a trossos i els salpebrem.

3. En el mateix oli on hem fet les gambes ara hi fem el pollastre. En quan està fet el reservem.

4. Ara hi afegim la sípia i hi posem una mica de salsa de soja i ho deixarem fer 2 minutets.

5. Reservem la sípia i ara hi posem la bossa de verdures i la salsa teriyaki. Afegim també la canyella i els bitxos.

6. Paral·lelament bullim els fideus.

7. En un got amb aigua hi disolem la maizena, quan estigui ben disolt barregem tots els ingredients menys els fideus i hi aboquem la maizena. Ho deixem coure una miqueta i de seguida veureu que la salsa comença a lligar.

8. Ara és el moment de barrejar-ho amb els fideus i a menjar!!

BON PROFIT!!

TRUITA DE CARBASSÓ, GAMBES I BRIE

Ahir tocava fer truites per sopar i per variar una mica de la típica truita francesa amb o sense formatge, vaig agafar 4 cosetes que hi havia per casa i va quedar una truita ben bona!!

INGREDIENTS:
1 carbassó.
1 bosseta de gambes congelades.
Uns tallets de formatge brie.
4 ous
Oli i sal

PASSOS:
1. Tallem el carbassó ben fi i el posem en una paella amb una miqueta d'oli i el foc ben suau. Jo normalment el tapo i així amb el vapor també es va fent. Quan està ja ben tovet el reservem.
2. Mentre es va fent el carbassó passem les gambes per la paella. Un cop fetes, reservem.
3. Tallem el brie ben finet.
4. Batem els 4 ous, hi afegim una mica de sal i ja hi podem abocar el carbassó, les gambes i el brie.
5. Posem una miqueta d'oli a la pella i fem la truita.

Amb una miqueta de pa amb tomàquet està per llepar-se els dits!!