Aquests primers dies de Setmana Santa estem passant-los al càmping La Siesta, a Calella de Palafrugell, i tenia enparaulada amb la Yolanda una petita celebaració, així que amb me les havia d'empescar per fer un pastisset amb els estris mínims que pots tenir al càmping.
Remenant per internet vaig veure diverses versions d'aquest pastís de formatge i em va agradar la idea. El meu ha sigut una mica anàrquic, ja que al no tenir balança ho he fet tot una mica a ull, però va quedar molt bo. Us el recomano, queda molt suau amb una textura similar a la mouse.
INGREDIENTS:
150 grams de galetes Maria triturades.
100 grams de mantega pomada.
400 cc de llet.
120 grams de sucre.
3 sobres de quallada.
300 grams de formatge tipus Philadelphia.
Melmelada de maduixa sense trossos.
PASSOS:
1. Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega. Posar la pasta resultant en el fons del motlle com a base del pastís. Mentre es preparen els altres ingredients posar-la dins la nevera per que agafi consistència.
2. Escalfar la llet i afegir-hi la resta d'ingredients. Ho batem fins que quedi tot ben barrejat i integrat. Quan no estigui tan calent posar-ho sobre la base de galetes i deixar-ho a la nevera un mínim de dues hores.
3. Un cop llest hi posem la melmelada per sobre. Per que llisqui bé va bé posar-la una miqueta al microones.
I ja està!! Fàcil, oi?
.jpg)
