FARCELL DE VERDURES I OU POCHÉ

Aquesta recepta la vaig veure en una revista i em va semblar molt bona idea, . Això si... així com n'hi ha que us dic que són fàcils, fàcils, d'aquesta us diré que és fàcil però entretinguda, s'ha de tenir temps i dedicació.

Ara, el resultat és espectacular!!

La quantitat que us posaré és per 6 persones.

INGREDIENTS:

2 pastes de full.

2 pastanagues.

2 pebrots verds.

2 cebes.

6 tomàquets.

2 carbassons.

6 ous.

Formatge parmesà rallat.

PASSOS:

1. Tallem tota la verdura en dauets petits. Quan ho tinguem tot a punt la posem en una cassola amb dues cullerades d'oli i una mica de sal. Posem el foc ben suau i tapem, i amb molta paciència deixem que es vagin fent, a tall orientatiu us diré que les vaig tenir ben bé dues hores. Els últims deu minuts destapeu la cassola i pugeu el foc per que s'evapori el líquid que hagin fet.

2. Prepareu els ous. Jo ho faig de la manera fàcil, però si algú s'anima ho pot fer com toca!! Agafeu una tasseta de cafè i poseu-hi per sobre un tros de paper film, a dins hi posem una mica d'oli i introduïm un ou i una mica de formatge ratllat. Donem voltes al film fins que hagi marxat tot l'aire i el lliguem amb fil de cuinar. Per qui no m'acabi d'entendre aquí teniu el procediment en fotos!!

3. Posem a bullir aigua i preparem un bol amb aigua ben freda. Quan l'aigua bulli hi posem els ous i els tenim 4 minuts de rellotge. Quan hagi acabat el temps els passem a l'aigua freda per parar la cocció.

4. Preparem els farcellets amb la pasta de full. Cobrim els motllos amb la pasta, hi fem unes punxadetes amb la forquilla i els posem al forn a 220 graus durant 12 minuts.

5. Quan ja estigui tot llest muntem el plat. A dins de cada farcell hi posem la verdura, i a sobre l'ou poché.

Us asseguro que en quan es barreja l'ou amb les verdures està deliciós!!

POLLASTRE AMB VERDURES

Mirant revistes de receptes vaig topar amb un còctel de verdures amb pollastre que em va cridar l'atenció, el problema era que totes les verdures anaven en cru, i això era un handicap pels nens, estava clar que no s'ho menjarien... així que vaig decidir sofregir a foc lent les verdures i després barrejar-les amb el pollastre.

 

Quina bona idea!! Als nens els hi va encantar, van menjar més verdura que altres dies i va quedar un plat ben bo!!

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

1 ceba.

1 pebrot verd.

1 pastanaga.

Pèsols.

1 ou.

2 tomàquets madurs.

 

PASSOS:

1. Es tallen totes les verdures a daus petits i es posen a la paella amb una cullerada d'oli a sofregir a foc lent. Jo tapo la paella i poso el foc realment molt baixet, triga en fer-se però queda tot ben tou.

2. Posem a bullir els pèsols juntament amb l'ou durant 10 minuts.

3. Tallem el pollastre a daus i el fem a la planxa.

4. Quan estigui tot fet pelem l'ou i el tallem a trossos.

5. Barregem tots els ingredients, i llestos!!

 

Un menjar equilibrat i per sucar-hi pa!!

MUSCLOS FARCITS

L'altre dia per sopar vem fer uns musclos farcits diferents i originals que van agradar tant a grans com petits.

És una recepta que vem treure de la revista de cuina del Lecturas. Tot i que donen feina queden molt bé com a aperitiu.

INGREDIENTS:

1 kg de musclos.

3 ous.

1 ceba.

2 tomàquets.

1 branqueta de julivert.

6 cullerades de pa ratllat.

PASSOS:

1. Rentar els musclos i coure'ls al vapor durant 4 minuts. Un cop fets els escorrem, tirem els que segueixen tancats i els deixem refredar.

2. Posem a bullir els ous amb aigua i sal durant 10 minuts. Quan ja estiguin els refredem, els pelem i els piquem.

3. Rentem i sequem el julivert. Pelem la ceba i els tomàquets. Piquem ben petitó cada un d'ells.

4. Posem la ceba en una paella amb una miqueta d'oli i la deixem fer entre 4 i 5 minuts. Quan estigui toveta la treiem i la barrejem amb els tomàquets, els ous i el julivert. Salpebrem una miqueta.

5. Posem el musclos en una safata. Els omplim amb la barreja anterior i els hi posem per sobre una mica de pa ratllat.

6. Els gratinem una miqueta sota el grill i ja els podem menjar.

BON PROFIT!!

TRUITA DE CARBASSÓ, GAMBES I BRIE

Ahir tocava fer truites per sopar i per variar una mica de la típica truita francesa amb o sense formatge, vaig agafar 4 cosetes que hi havia per casa i va quedar una truita ben bona!!

INGREDIENTS:
1 carbassó.
1 bosseta de gambes congelades.
Uns tallets de formatge brie.
4 ous
Oli i sal

PASSOS:
1. Tallem el carbassó ben fi i el posem en una paella amb una miqueta d'oli i el foc ben suau. Jo normalment el tapo i així amb el vapor també es va fent. Quan està ja ben tovet el reservem.
2. Mentre es va fent el carbassó passem les gambes per la paella. Un cop fetes, reservem.
3. Tallem el brie ben finet.
4. Batem els 4 ous, hi afegim una mica de sal i ja hi podem abocar el carbassó, les gambes i el brie.
5. Posem una miqueta d'oli a la pella i fem la truita.

Amb una miqueta de pa amb tomàquet està per llepar-se els dits!!