CALAMARS AMB SALSA D'AMETLLES

Els calamars m'agraden molt, i m'agraden fet de moltes maneres diferents. A casa però tenim problemes, si no són amb salsa no els hi agraden. Vaig trobar aquesta recepta i els hi va agradar força, un gran descobriment!!

 

INGREDIENTS:

1 Kg de calamars.

1/2 kg de musclos.

2 cebes.

3 dents d'all.

4 cullerades d'ametlla picada.

1 gotet de vi de Xerès.

Pebre vermell.

Julivert.

1 fulla de llorer.

Oli.

Pebre.

Sal.

 

PASSOS:

1. Neteja els calamars. Talla els cossos en anelles i les potes en trossos petits.

2. Pela i pica les cebes i els alls. Renta el julivert i pica'l. Neteja la fulla de llorer.

3. Escalfa 3 cullerades d'oli en una cassola. Afegim la ceba i la sofregim durant 12 minuts, fins que estigui transparent. Incorporem l'all, les 4 cullerades d'ametlles i els calamars. Removem i seguim amb la cocció dos minuts més.

4. Afegim el vi i el deixem reduir. Afegim 100 ml d'aigua i la fulla de llorer. També hi posem el julivert, mitja culleradeta de pebre vermell, sal i pebre. Deixem els calamars uns 30 minuts fent xup-xup.

5. Mentrestant, renta els musclos i posa'ls en una olla amb un dit d'aigua fins que s'obrin. Un cop fets, treu la closca buida i reserva'ls.

6. Quan quedin dos minutets per acabar, afegeix els musclos i ja ho tindrem a punt!!

 

Bon profit!!

TORTELL DE CABELL D'ÀNGEL

I ara una recepta d'aquelles fàcils, fàcils. Si teniu convidats i necessiteu fer alguna cosa ràpida i que

quedi bona, aquest és el postre ideal!!

 

INGREDIENTS:

1 làmina de pasta de full.

Cabell d'àngel.

1 ou.

Ametlles picades.

Sucre.

Sucre glas.

 

PASSOS:

1. Agafem una làmina de pasta de full i la partim per la meitat. Ajuntem les dues parts per fer un rectangle ben llarg.

2. Al llarg de la pasta de full hi posem cabell d'àngel.

3. Ara enrotllem la pasta de full i quan arribem al final l'ajuntem mullant-la amb una mica d'aigua.

4. Quan tenim el rectangle enrotllat l'ajuntem per les puntes creant un cercle.

5. Batem un ou i pintem el tortell.

6. Per sobre, si en teniu, podem posar una mica d'ametlla picada i sucre.

7. Ho enfornem i al cap de 20 minuts, més o menys, quan veiem que ja té el color adequat, ho treiem.

8. Quan estigui fred li posem una mica de sucre glas per sobre.

 

Et voilà!! Un tortell boníssim que més d'un pensarà que l'has comprat a la pastisseria!!

 

AMETLLES SALADES

Avui us porto una d'aquelles receptes que casi casi no són ni recepta. Què bé que queden unes ametlles salades per picar mentre veus una peli o un partit de futbol!!

INGREDIENTS:

1 paquet d'ametlles crues

Oli

Sal

PASSOS

1. Posem una mica d'oli a una paella i quan estigui calent hi afegim les ametlles. Vigileu que nom es cremin remenant constantment, sinó poden quedar amargants.

2. Una vegada daurades, les traiem i les posem en un plat fons amb sal. Les barregem ben bé, i apa, a disfrutar!!!