QUICHE DE CARBASSÓ I FORMATGE BRIE

L'altre dia vem anar al Tibidabo i havia de fer alguna cosa per dinar fàcil de portar i que es pugués menjar fred, així que vaig pensar en fer una quiche, però remenant per la blogsfera vaig trobar aquesta recepta de la Dolors i em vaig decantar per ella!!

El resultat és espectacular, queda boníssima i trenques amb la típica quiche de bacó.

INGREDIENTS:

1 massa brisa.

Un brick de sofregit de tomàquet.

200 grams de formatge brie.

2 carbassons mitjans.

2 ous.

50 cc de llet.

Formatge rallat.

Bacó en daus.

Orenga.

PASSOS:

1. Preparar la massa brisa i coure-la uns 15 minuts a 180 graus.

2. Tallar el carbassó en rodanxes ben fines, posar-lo en una paella amb una mica d'oli i sal i deixar-lo sofregir fins que sigui ben tovet. Un cop fet, escórrer i reservar.

3. Posar a la base de la massa el sofregit de tomàquet ben repartit, a sobre hi posarem el formatge brie després d'haver-li tret la part blanca i tallat en làmines de 3-4mm.

4. A sobre el formatge hi posarem una mica d'orenga.

5. Batem els ous, afegim la llet, el formatge rallat i la sal i el pebre per sobre del carbassó i ho enfornema 180 graus durant 20 minuts.

Jo hi vaig afegir també una mica de bacó.

BON PROFIT!!

PATATES FARCIDES

El plat principal de l'altre dia van ser aquestes patates farcides, de Las recetas de Azucena de bacó i salsitxes, senzillament delicioses, van agradar tant a grans com petits!!

INGREDIENTS:

Per 4 persones

1 kg de patates.

50 grams de bacó.

90 grams de ceba.

1 dent d'all.

100 grams de salsitxes.

40 grams de formatge de Maó.

200 ml de nata per cuinar.

Nou moscada.

PASSOS:

1. Rentar les patates i tallar la part superior com si fos una tapa.

2. Buidar les patates per dins, deixant una mica de gruix per que no se'ns trenquin.

3. Un cop fet això és important posar-ho tot en aigua per que no s'oxidin.

4. Tallem el bacó en daus petitons, ratllem la ceba i piquem ben petitó els centres de les patates.

5. Posem una paella al foc, a foc mig, i hi afegim el bacó amb dues cullerades d'oli. El deixem fins que es comenci a daurar.

6. Mentre es va fent el bacó treiem la pell de les salsitxes i una vegada fet les afegim a la paella i les anem trencant.

7. Tot seguit afegim la patata que ja tenim tallada ben petitona i la ceba i ho deixem sofregir.

8. Aprofitarem que tenim tot això a la paella per posar a escalfar el forn a 200 graus i secar les patates amb paper absorvent.

9. Ara és el moment d'afegir l'all ben picadet i deixar-ho sofregir 2 minutets més.

10. Afegim la nata líquida, una mica de nou moscada i rectifiquem de sal. Deixem que faci xup xup una estoneta i ho deixem reposar.

11. Mentre està reposant tallem el formatge de Maó a daus.

12. Ja podem començar a omplir les patates. Per sobre hi posem uns dauets de formatge, un rajolí d'oli i les tapem.

13. Per acabar, embolicarem cada patata amb paper d'alumini i les posarem al forn. La recepta original diu entre 35-40 minuts, jo les vaig tenir ben bé una hora.

I apa, a menjar!!!

Sembla que sigui molt complicat, però és força fàcil, us animo a que ho proveu!!