BOLETES DE MUSCLO

L'altre dia vaig comprar musclos per fer una paella però me'n van sobrar un munt, així que pensant pensant que podria fer de diferent amb tots aquells que m'havien sobrat vaig decidir que estaria bé fer unes croquetes. 

Són ben fàcils de fer i van quedar molt bones!!

INGREDIENTS:

1 ceba petita.

1 kilo de musclos.

2 cullerades de farina.

Llet.

Ou.

Farina de galeta.

Sal, pebre i nou moscada.

PASSOS:

1. Tallem la ceba ben petitona i la fem a la paella fins que queda toveta.

2. Mentrestant anem tallant els musclos, fets amb anterioritat, ben petitons.

3. Quan la ceba estigui ben transparent hi afegim els musclos, la sal, el pebre i una mica de nou moscada.

4. Ara és el moment de posar-hi la farina i remenar-ho bé per que no quedi crua.

5. Mica en mica hi anem afegint la llet fins que quedi amb una textura força espesa.

6. Deixem reposar la massa i quan estigui freda anem formant boletes, les passem per l'ou i per la farina de galeta.

7. L'últim pas és fregir-les en oli ben calent.

Disfruteu!!!

CROQUETES DE BACALLÀ

Aquestes croquetes de bacallà són molt fàcils de fer i queden realment molt bones. Suposo que moltes persones les fan d'aquesta manera, però jo us poso la recepta que s'ha fet sempre a casa.

INGREDIENTS:

200 grams de bacallà esqueixat (jo compro uns paquets preparats del Mercadona)

1 ceba.

1 gra d'all.

100 grams de farina.

1 litre de llet aproximadament.

Oli d'oliva.

Sal.

Julivert.

Farina.

2 ous.

Farina de galeta.

PASSOS:

1. Piquem la ceba i l'all i ho posem a sofregir. 

2. Triturem el bacallà.

3. Quan comenci a estar transparent hi afegim el bacallà i ho removem.

4. Afegim la farina, remenem i anem posant la llet poc a poc. Anem remenant i quan portem uns 10 minutets hi afegim el julivert picat.

5. Ho passem en una font i ho deixem refredar. Ho tapem amb film transparent perque no faci crosta.

6. Quan la massa sigui freda fem les croquetes, les enfarinem, les passem per ou i per pa rallat.

7. Les posem a fregir i les posem sobre un plat amb paper absorvent.