FILET WELLINGTON

Feia temps que volia provar de fer aquesta recepta i després de molt buscar vaig trobar la de la pàgina del Sergio i se'm va fer la boca aigua!!

Tenia la ocasió perfecte per fer-ho, venien uns amics a dinar i era una aposta segura. Així que em vaig posar mans a la massa...

INGREDIENTS:

1 filet de porc.

1 placa de pasta de full.

250 grams de xampinyons.

1 llauna de paté.

Pernil salat.

1 ou.

Per la salsa:

1 pastanaga.

1 ceba.

100 grams de xampinyons.

Brou de carn.

1 cullerada de farina.

PASSOS:

1. El primer que hem de fer és segellar la carn a la paella a foc fort. El salpebrem.

2. Untem de paté la placa de pasta de full.

3. Fem els xampinyons tallats a làmines. Una vegada fets els posem a sobre el paté.

4. Posem el pernil salat a sobre els xampinyons i el filet al mig.

5. Ara emboliquem el filet amb el pernil salat i tot seguit el tanquem bé amb la pasta de full.

6. El decorem i el pintem amb ou. El posem al forn a 200º entre 20-25 minuts.

7. Per fer la salsa: fem els xampinyons, la ceba i la pastanaga a foc lent. Una vegada fet i ben tovet afegim una cullerada petita de farina i uns 300 ml de brou. Ho deixem cuinar 15 minutets més. Un cop tenim la salsa la passem per la batedora.

BON PROFIT!!