OSSOBUCO DE GALL D'INDI AMB SALSA

Una equivocació va fer que arribés a casa una safata d'ossobuco de gall d'indi, així que no quedava cap més remei que trobar una bona recepta i portar-la a terme. Buscant i rebuscant per la web en vaig trobar una que em va agradar força i era senzilleta, de la pàgina web de Cocina y postres fáciles. Aquí la teniu!!

INGREDIENTS:

2 safates d'ossobuco de gall d'indi comprades a l'Àrea de Guisona.

2 cebes.

1/2 porro.

2 tomàquets madurs.

2 pastanagues.

2 dents d'all.

1 got de vi de Jerez.

2 gots de brou de carn.

Farina.

PASSOS:

1. Salpebrar l'ossobuco, passar-lo per la farina i daurar-lo a la cassola. Quan estiguin daurats reservar-los.

2. A la mateixa cassola posar la ceba tallada a trossos i el porro picat. Sofregir una miqueta i afegir l'all picat, les pastanagues en rodanxes i els tomàquets pelats i tallats a trossos. Sofregir-ho tot plegat i afegir la copa de vi.

3. Remoure i afegir l'ossobuco. Afegir aigua fins a cobrir la carn.

4. Afegim una mica de sal i ho deixem bullir a foc suau fins que la carn sigui tova.

5. Un cop la carn està feta, retirar-la amb compte i passar el minipimer per les verdures.

6. Tornar a ajuntar-ho tot i a menjar.

Està boníssim!!