dilluns, 9 de novembre de 2015

PASTÍS DE FRUITES

El dia 6 va ser l'aniversari de l'Oriol, ja li van caure 36!! La idea inicial era fer-li un pastís de xocolata que és el que més li agrada, però no tenia temps material... així que vaig triar un pastís de crema amb fruita que sempre triomfa.

INGREDIENTS:


1 pasta de full rectangular.
Mig litre de llet.
4 rovells d'ou.
1 ou sencer.
120 grams de sucre.
50 grams de maizena.
50 grams de mantega sense sal.
1 vaina de vainilla.
Una mica de pell de llimona.
Fruita variada.
Gelatina de poma.

PASSOS:
1. Comencem fent la crema. Preparem la vainilla. Obrim la vaina pel mig i treiem les llavors.
2. Del mig litre de llet en guardem mig got a la nevera, la resta la posem en una olla juntament amb la vaina, les llavors i la pell d'una llimona. Quan veiem que comença a bulllir l'apaguem i ho tapem durant mitja horeta perquè s'infusionin els sabors.
3. Mentrestant, agafem el got de llet de la nevera i hi barregem la maizena fins que es disolgui. Ara agafem un bol i hi posem els 4 rovells i el sucre. Ho batem bé i hi afegim la llet amb la maizena.
4. Un cop passada la mitja hora colem la llet i la barregem amb els ous i el sucre. Ho portem al foc, ben suau, i quan veiem que ja té l'aspecte que nosaltres volem l'apaguem.
5. Reservem la crema en un lloc fresc.
6. Ara toca preparar la pasta de full. L'estenem i dobleguem els marges, més o menys un centímetre. Pintem els marges amb ou i el centre el punxem amb una forquilla.
7. Ho posem al forn a 200º durant 20 o 25 minuts.
8. Quan estigui fred hi posem la crema a sobre.
9. Ara és el moment de posar-hi la fruita. Això ja va als gustos de cadascú, en el meu cas hi vaig posar mandarina, maduixa, pruna, plàtan, kiwi i raïm negre.
10. Per acabar i donar-li un toc brillant li vaig posar gelatina de poma per sobre que compro al Baltà Farinetes, però si no en teniu podeu fer gelatina neutra.

A disfrutar!

Cap comentari:

Publica un comentari